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温哥华的饮食多元化选择向来闻名,这里同时也是全球十大素食主义者天堂之一,小编给大家介绍一些美味的素食餐馆~
说到温哥华,所有老饕们一定不会忘记它的“吃”。除了拥有优美闲适的环境,温哥华的美食也是闻名遐迩。由于移民众多,在温哥华很容易品尝到世界各地的特色家乡菜和美味佳肴。另外,温哥华还是一个闻名的素食友好城市,是全球十大素食者天堂之一,崇尚自然健康、开放友善的温哥华民众对素食的接受程度非常高。
过去5年来,加拿大的素食者就增加了一倍。其它国家如瑞士、德国、英国和意大利等,也有较高的素食者比例,约占总人口的10%左右。可以说,素食者已经成为一种文化,一种全球性时尚的标签,一种全新的、健康的生活方式。下面将特别推荐几家颇具特色的素食餐厅:
1、3G Vegetarian Restaurant素食餐厅
位于温哥华Cambie和18 Avenue,是一家带有日本餐饮风格的餐厅,3G代表“Graciousness、 Gratefulness and Generosity 慈悲、伟大和慷慨”。小倩很喜欢他家的素天妇罗,有西兰花,番薯,茄子等油炸而成的小吃,吃起来香脆又不失原来蔬菜天然的清香;椒盐鸡腿不但口感不错而且外形也做得像鸡腿一样,相当诱人。
www.vanpeople.com
地址:3424 Cambie Street, Vancouver
电话:604-568-9008
2、 4 Stones Vegetarian 雅室友
雅室友提供的素食大部分都是仿素类型的,所以比较适合一些刚接触素食的朋友们。和一般我们常见的台式餐厅一样,他们有提供一个人一份的定餐,或者是点菜,一起share的中餐用餐模式。大部分他们家提供的食物都挺不错的,小倩个人最喜欢的就是他们家的小火锅,里面有很多不一样的素食食材,汤底味道也很浓郁好吃。牛腩锅也不错,口感很有弹性。他家的每个定食都有搭配一些水果,蔬菜和豆制品凉菜,非常营养健康。适合一些小型的朋友聚餐,同时做为家庭晚餐,或者素食聚会也是很不错的。
地址:160- 771 Westminster Hwy, Richmond
电话:604-278-0852
3、The Naam Restaurant
布置风格带着几分鬼黠俏皮的Naam,集意大利、地中海、墨西哥、亚洲各国等烹饪手法于一身,堪称美食无国界,在温哥华的许多杂志上曾多次被评选为“最佳素食餐厅”,得奖无数。已有30多年历史的 Naam也是温哥华最早的素食餐厅,24小时营业,除圣诞节外全年无休。在温哥华24小食营业的餐厅真的不多,而且比较健康的宵夜真的应该只有他家了,如果半夜睡不着可以开车过来吃点宵夜。小倩推荐他家的主打菜式Steak Plate和Dragon Bowl。另外,他家每天晚上7点到10点还有现场的乐队表演,让顾客用餐的气氛格外轻松浪漫。
地址:2724 W. 4th Ave (near McDonald),Vancouver
电话:604-738-7151
4、Panz Veggie善慈素餐厅
善慈素餐厅位于温哥华市中心,是一家台湾口味的素食餐厅,自2009年3月开业至今已接近5年了。餐厅入口处有一个古色古香的书架,安放著各种佛教结缘书刊影碟,部份是免费赠送的。餐厅地方不大但非常整洁清雅,深颜色的餐桌椅再加上桌面安放的富贵竹,感觉很详和安静。是小倩某天路经Hornby偶然发现的一家餐馆,他家的每款炒饭都是用白米混合少量红米及糙米再搭配各式素菜,又香又有嚼劲。
www.vanpeople.com
地址:1355 Hornby Street, Vancouver
电话:604-266-3637
Tips:荤食者若要改吃素,开始时可以吃一些黄豆制作的牛扒或鸡肉,口感和真的肉类差不多,再转到以蔬菜为主的素食。
涨姿式:西方几种常见的素食者分类:
严格素食主义(Vegan):除了不吃肉类海鲜以外,也不吃任何奶蛋制品及任何动物相关食品,例如蜂蜜、牛奶、奶油、起司等。一般严格素食主义者甚至也不穿任何动物制品如真皮、丝绸、羊毛等等。
奶蛋素(Vegetarian):基本上与严格素食者同,不吃任何种类的肉类,不吃海鲜及含有猪油或明胶的食品;但吃乳制品、蛋、牛奶、蜂蜜、奶酪等等。注:起司奶酪必须是不含凝乳(Rennet)的才行。
接近素食主义者(Pesco-Vegetarian;Semi -Vegetarian):分为两种,一种与奶蛋素相同但可吃海鲜;另一种称作半素食者,不吃红肉但吃家禽类如鸡鸭等等,有些半素食者也吃海鲜。
与亚洲素食者比较不同的是,西方素食者并无不吃大蒜、洋葱等宗教限制。
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